맛있는 쌀 단일 품종 삼광쌀 2020 햅쌀 10kg

맛있는 쌀 품종 TOP5

시골에서 올라온 쌀을 먹고 있는데 먹방 찍는 두 아들덕분에? 쌀이 금새 떨어집니다 단일품종 쌀을 구입하고 쌀 공부도 하면서 입맛에 맞는 쌀로 행복한 한끼한끼 먹고 있네요. 이번에 사실 쿠쿠 IH2기압 트윈프레셔 밥솥 CRP-FHTS067FS으로 바꾸기도 했고 쌀 이야기도 가볍게 하면서 2020 햅쌀도 추천드려볼까 합니다

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맛있는 쌀 단일 품종 삼광쌀 2020 햅쌀 10kg

 

우리나라에는 100품종이상의 쌀이 유통되고 있으며 그중에서도 대표적으로 이름을 알리고 있는 것들이 고시히카리는 쌀알이 맑고 투명하여 찰기와 윤기가 유지, 추청쌀 은 쌀알이 작고 질감이 찰진 것을 넘어선 쫄깃함 , 신동진쌀은 굵은 쌀알 낮은 수분 함량 낮은 단백질 함량 , 삼광쌀 은 쌀알이 맑고 투명하며, 부드럽고 찰진 밥맛 , 오대쌀 식은 밥도 맛있는 쌀로 유명합니다. 보통분들은 쌀의 품종보다는 지역브랜드를 더 잘알고 계십니다.

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맛있는 쌀 구입하는 법​

● 단일품종인 것

철저하게 관리되는 단일 품종과 달리 혼합미는 관리 자체가 허술하며 외국산쌀도 섞이며 저렴하고 다양한 품종이 섞이면 밥을 지을때 익는 정도가 달라 맛과 식감이 떨어질 수 밖에 없습니다

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● 도정일자가 최근인 것

도정은 볍씨의 껍질을 벗기는 과정이며 쌀은 도정된 후부터 수분과 영양이 손실되기에 도정일자가 가까울수록 맛과 영양을 잡는다고 보시면 됩니다. 최근에는 주문시 당일도정하는 곳이 많으니 참고하시기 바랍니다​

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● 단백질 함량이 낮은 것

질소비료의 사용에 따라 단백질함량이 높아지게 됩니다. 각 농업기술원에서 엄격한 기준으로 품질관리를 하기에 친환경공법을 권장하곤 합니다 단백질 함량이 높을수록 밥의 식감이 떨어지기에 낮은 것을 고르는 것이 좋으며 최근에는 한글표시사항으로 표기되는 제품들도 나옵니다​

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● 완전립비율이 높은 것

각 도 농업기술원에서는 단백질비율과 함께 완전립비율에 관한 품질 기준을 만들고 합격한 제품만 출하하고 있습니다

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서구화된 식습관 변화와 저탄고지와 같은 식단이 알려지면서 탄수화물이 최근 홀대받는 경향이 있지만 탄수화물의 필요성은 어느 누구도 부정할 수 없으며 오히려 평소와 달리 적게 먹게된다면 더 고품질의 제품을 선택해야하 않을까요? 밥맛을 크게 좌우하는 것은 쌀의 품질이고 쌀 자체가 지닌 고유맛이 아닐까 합니다.

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이번 포스팅에서는 삼광쌀에 대해서 알아보겠습니다.

쌀알이 맑고 투명하며, 부드럽고 찰진 삼광쌀

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농촌진흥청에서 개발한 단일품종 국내 종자로 최고 품질 18종 중에서도 으뜸으로 평가받고 있습니다. 쌀알이 맑고 투명하며, 부드럽고 찰진 밥맛으로 유명한 삼광쌀은 외관, 밥맛, 완전미, 내재해성 등 4가지 평가요인을 모두 만족하는 최고급 품종입니다 충청남북도 , 경북지역에서 주로 재배되지만 국내 전체 재배면적 14%에 달하는 품종으로 신동진쌀에 이어 전국에서 2번째를 차지하는 쌀이 삼광입니다

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삼광의 탄생 먼저 알아보면 수원 361호와 밀양 101호를 교배하여 수원 474호로 계통명이 부여되고 2003년 삼광으로 정식 명칭으로 부여받았습니다 추수기가 8월18일로 중만생종 품종이며 밥맛에 영향을 주는 아밀로스 함량 18.3% 단백질 함량이 5.7%로 수치만 봐도 고품질 쌀임을 알 수 있습니다 심미테스트의 결과 추청이나 고시히카리보다 맛있다는 평이 있으며 선호도나 지명도가 낮다보니 고품질쌀로 선정됐음에도 불구하고 하나로마트 조사에는 삼광의 최고가가 고시히까리의 최저가에 못 미친다는 내용도 확인된 바 있습니다

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우리나라에서는 쌀의 홍보가 품종보다는 지역적 특색 위주의 홍보가 주를 이루다보니 지명도는 떨어지지만 삼광은 매우 가성비가 좋은 쌀입니다 농촌진흥원에서는 고품질 쌀 품종으로 18가지를 선정하고 있으며 그 중 으뜸인 삼광쌀은 키가 커서 재배하기가 어려운 편이 속합니다만 벼를 쉽게 쓰러지게하고 단백질 함량을 높이는 질소비료를 사용하는 대신 볏짚과 같은 유기물을 논으로 환원하고 친환경적 농법을 권장하며 엄정한 품질관리속에서 매우 우수한 품질을 유지하고 있는 것으로 나타났습니다.

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맛있는 쌀 단일 품종 삼광쌀 2020 햅쌀 10kg